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白案小吃培训专业

黄焖鸡米饭系列培训课程

发布时间:2016年03月05日  来源:  点击率:2105

     黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭,是起源于明代宫廷的御膳名吃。明朝时期便迅速流传民间,至清代民国时期,老济南的「吉玲园」「汇泉楼」、「聚丰德」并称省城三大名店,各商富贾,达官显贵纷至沓来,招牌菜「百草黄焖鸡」更是深受时任山东省主席韩复榘的喜爱,他曾为此赏银三十块,并称赞说:「此鸡匠心独运,是上品之上,当为一绝。 


  

黄焖鸡米饭培训

哪里学黄焖鸡米饭

哪里学黄焖鸡米饭


选料精细,必须是鲜嫩鸡腿肉。 投料准确,对所用主料都需严格过称下锅。

锅体讲究,必须用江苏宜兴产的砂锅,不能用金属器皿。

烹饪讲究,每次制作鸡肉重量不得超过2斤,确保食料配比。

注重火功,一次制作的时间不得超过6分钟,确保肉质鲜嫩。

汤浓味厚,二次收汤注重肉香及口感,老汤亦纯美无比。

 

     金领小吃创业培训学校经过多年对黄焖鸡米饭店总结,对传统做法经过深入研究,配方采用秘制酱料工艺技术,选用二十余种滋补香料及调味品严格按比例调配而成,做成后色香味美,口感鲜嫩,透味不粘腻,香味浓郁。本菜品汤色红亮,口感滋糯、老道醇厚、油而不腻,令人回味无穷,令人百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉,做出的黄焖鸡嫩滑多汁,汁味和香味浸入鸡肉内部,色泽靓丽,肉质滑嫩。用土制砂锅烧制而成,砂锅内汤汁沸腾,香气直入鼻中,鸡块滚烫,色度与亮度呈现最佳状态。


培训品种


培训内容

学习黄焖饭高汤制作及各类菜出品,滋补黄焖鸡米饭,泡椒黄焖鸡米饭等开店技术。




课程安排


1.讲述黄焖鸡米饭的发展史及基础知识。

2.讲解主料选料、宰杀及加工。

3.黄焖鸡米饭辅料的配制及方法。

4.各种口味黄焖鸡米饭搭配制作。

5.未售完半成品的保存方法。

6.设备器具采购途径和要求。

7.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。

培训时间

一般3天左右,视个人情况而定,学会为止。


学费

   1500元  (包教包会,免费住宿,免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等,中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止,不限制学习时间)




支持与优惠

1:永久技术支持。学员在经营开店时,如遇到任何技术问题,都可随时联系金领,我们帮您解决。

2:技术毫无保留。金领小吃培训学校将黄焖鸡米饭技术系统地交给每一位学员(保证学会)。

3:后期如果有技术问题,例如:口味做的不好吃,都可以免费再来学习。

4:培训期间,金领小吃培训会教学员,以后如何在市面上购买到所需要的原料和厨具设备,以方便大家经营。

5: 本学校所有项目,同时学两项九折,另送一项;学三项以上八折,另送一项



报名程序 
 1、通过客服电话咨询培训中心客服,了解课程设置及教学内容。  
 2、携带身份证原件到学校缴纳学费,填报学籍,签订协议。
 3、支付方式:现金 、刷卡。
 4、按课程进行专业课学习。
 5、学期结束后,通过考核者获得国家人社局颁发的职业资格证书。


 

 培训地点:湖北省武汉市洪山区珞狮路122号(武汉理工大学西院校内)

 咨询热线:400-027-8839  027-87164355   027-87658366

 QQ:121727435  微信:whjljy1


学校简介 现在咨询 电话咨询 报名地址 网上报名
  • 校址1:武汉理工大学西院(珞狮路122号)
  • 咨询电话:027-87164355 QQ:121727435
  • 校区2:武汉理工大学鉴湖校区(湖北省文化出版城对面)
  • 咨询电话:027-87292031 QQ:1290308054
  • 校区3:武汉洪山区书城路名士一号
  • 咨询电话:027-87658366 QQ:1121560080
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