法国面包根据面团成分分为三类
第一类
配方:小麦粉、酵母、水和盐所制成的简约传统美味
特色：外皮酥脆扎实
内里软Q弹牙
麦香清澈顺正
发酵风味醇厚
细分：通过不同工艺、工法、造型有十款典型产品
Baguette
法式长棍面包
常见规格：长60cm宽7cm高4cm重250g
法国人主食面包，适合搭配味道清爽的美味咸食。
Parisien
巴黎之子
常见规格：长65cm宽10cm高7cm重500g割五刀。
切面偏宽多用于制作三明治。
Ficelle
常见规格：长36cm宽5.5cm高4.5cm，重104g。
法国长面包中最细的外形，适合追求外皮酥脆口感的人。
Batard
短棍面包
常见规格：长42cm宽9cm高6cm 重262g割三刀
外皮酥脆内部柔软Q弹
极为适合亚洲口感面包
Boule
法国圆面包
常见规格：长16.5cm宽16.5cm高9cm重292g，割四刀十字交叉
内部柔软Q弹，常用作浓汤面包。
Epi
麦穗面包
常见规格：长63cm宽11cm高4.5cm重237g
尖部酥脆焦香，直接使用或是配合培根、乳酪都极其美味。
Tabatiere
香烟盒面包
常见规格：长13cm宽9.5cm高8.5cm重118g
软硬兼得，上盖硬脆内部Q弹。
Champignon
蘑菇面包
常见规格：长7cm宽7.5cm高6.5cm重35g
外形可爱，上盖脆硬主体内部Q弹。常掏空作为料理容器。
Fendu
开口笑面包
常见规格：长26.5cnk14cm高7cm重321g
硬脆爽口于外，Q弹柔软在内，切片搭配食材及果酱回味无穷。
Coupa
橄榄型面包
常见规格：长14cm宽8cm高6cm重68g
造型饱满，酥脆Q弹，新鲜热食麦香萦绕。这款面包极为适合亚洲消费者。
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