蛋糕培训学校-我和早餐有个约会，营养健康搭配的蔬菜汉堡，送给你！|武汉金领蛋糕培训学校

早餐，新的一天能量来源的第一食

在渐渐的发现了健康的重要性的今天

不禁觉得如果有一种简单健康的食物

代替我们出门过早，在家就能制作，是多么幸福的事情呀

每天早上一个汉堡，一杯豆浆

是很多人的习惯，但是你没有想到

这些，我们在家就可以做制作

把健康掌握在自己手中，各种搭配玩转不同口味

武汉金领蛋糕培训学校将制作方法送给你！

健康的蔬菜汉堡怎么做好吃又简单呢？

特色：食材丰富，健康实惠。

面团配方：

A高筋粉：500克

B糖80克

C酵母8克

D改良剂5克

E盐5克

F水250克

G烘焙奶油40克

H鸡蛋50克

I奶香粉3克

蔬菜肉类：生菜、番茄、培根肉

操作：

1. 搅拌：将高筋粉、糖、酵母、改良剂、水、鸡蛋、奶香粉放入搅面缸拌匀，加入盐，快速打5分钟，再加烘焙奶油慢速搅拌2分钟，拌匀，再快速搅2分钟，至面团面筋成熟，可拉出薄膜状，面团温度为27-28℃；

2. 将面团取出放在台板用保鲜膜盖住松驰10分钟；

3. 再分割为80克/个的面团；

4. 滚圆，再松弛10分钟后，进行整形；

5. 成型：将面团擀开成长条形；

6. 卷起，尾部拉薄，收口；

7. 搓成胡萝卜形，装盘。入醒发箱发酵（温度36-40℃，湿度76-80%），发至2-3倍大小。烘烤：上火180℃，下火170℃，烤至金黄色成熟出炉；

8. 将烤好的面包从腰部中间切开，挤上沙拉酱，放上生菜叶，再放上番茄片，再放上烤熟的培根，挤上沙拉酱，盖上上半部，完成。

还有一种类似于素材汉堡的就是下面这种‘贝果’，做法相同，不过是面包的形状不一样，同样属于健康的早餐的佳选。

武汉金领蛋糕培训学校提醒您注意：

1、 因为面包上下是分开的，所以在带走时要打包好；

2、 蔬菜需清洗消毒。

（可根据自己口味添加鸡排、番茄酱等搭配）