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蛋糕培训学校-我和早餐有个约会,营养健康搭配的蔬菜汉堡,送给你!|武汉金领蛋糕培训学校

发布时间:2017年07月17日  来源:  点击率:2498

早餐,新的一天能量来源的第一食

在渐渐的发现了健康的重要性的今天

不禁觉得如果有一种简单健康的食物

代替我们出门过早,在家就能制作,是多么幸福的事情呀

每天早上一个汉堡,一杯豆浆

是很多人的习惯,但是你没有想到

这些,我们在家就可以做制作

把健康掌握在自己手中,各种搭配玩转不同口味

武汉金领蛋糕培训学校将制作方法送给你!

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健康的蔬菜汉堡怎么做好吃又简单呢?

特色:食材丰富,健康实惠。

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面团配方:

A高筋粉:500克

B糖80克

C酵母8克

D改良剂5克

E盐5克

F水250克

G烘焙奶油40克

H鸡蛋50克

I奶香粉3克

蔬菜肉类:生菜、番茄、培根肉

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操作:

1. 搅拌:将高筋粉、糖、酵母、改良剂、水、鸡蛋、奶香粉放入搅面缸拌匀,加入盐,快速打5分钟,再加烘焙奶油慢速搅拌2分钟,拌匀,再快速搅2分钟,至面团面筋成熟,可拉出薄膜状,面团温度为27-28℃;

2. 将面团取出放在台板用保鲜膜盖住松驰10分钟;

我和早餐有个约会,营养健康搭配的蔬菜汉堡,送给你!

3. 再分割为80克/个的面团;

4. 滚圆,再松弛10分钟后,进行整形;


5. 成型:将面团擀开成长条形;

6. 卷起,尾部拉薄,收口;

7. 搓成胡萝卜形,装盘。入醒发箱发酵(温度36-40℃,湿度76-80%),发至2-3倍大小。烘烤:上火180℃,下火170℃,烤至金黄色成熟出炉;

8. 将烤好的面包从腰部中间切开,挤上沙拉酱,放上生菜叶,再放上番茄片,再放上烤熟的培根,挤上沙拉酱,盖上上半部,完成。

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还有一种类似于素材汉堡的就是下面这种‘贝果’,做法相同,不过是面包的形状不一样,同样属于健康的早餐的佳选。

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武汉金领蛋糕培训学校提醒您注意:

1、 因为面包上下是分开的,所以在带走时要打包好;

2、 蔬菜需清洗消毒。

(可根据自己口味添加鸡排、番茄酱等搭配)


武汉金领蛋糕培训学校欢迎您来学校咨询学习!

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