【金领西点培训学校】来看看神奇的镜面蛋糕！揭秘制作方法

美好的食物除了能给我们带来味觉上的享受外，它们夺目的外表也能引领一场视觉的飨宴;打造令人惊叹的华丽蛋糕，接下来这些蛋糕完美无瑕的表面甚至可以当作镜子反射出光影!快来看看这神奇的作品吧!

蛋糕，是许多女生的挚爱甜品。其中，镜面蛋糕因其光滑透亮的表层与美轮美奂的视觉效果，更是从戚风蛋糕、慕斯蛋糕、芝士蛋糕等一众伙伴中脱颖而出，令人过目难忘。

这些美得像艺术品的蛋糕使用的都是天然无添加原料：天然奶油、牛奶、水果、浆果、顶级巧克力和优质饼干。每做一个蛋糕就要耗费三天的时间，这需要的不仅仅是技巧，更考研烘焙者的耐心！

镜面蛋糕制作方法及步骤：

慕斯馅料：蛋黄22克、糖粉41克、吉利丁片5克、浓缩柠檬汁20克、欧登堡淡奶油100克（如果用饼干碎做底，需要将慕斯馅料乘以1.5倍）

饼底：奥利奥饼干碎100克、黄油50克。

做法：

1、黄油切小块放入小碗中，隔水加热至黄油完全融化成液态。

2、把奥利奥饼干碎放入保鲜袋中，用擀面杖碾压至小颗粒。

3、 将碾好的饼干碎倒入盆中，并将融化好的液态黄油倒入饼干碎中，用刮刀搅拌均匀。

4、用锡纸包裹蛋糕模底部，将搅拌好的饼干碎倒入蛋糕模并用擀面杖压实备用。

5、现在开始做镜面，QQ糖放入30克凉开水中，放入锅中隔水融化

6、QQ糖液放凉后轻轻倒在慕斯蛋糕上面，再盖保鲜膜入冰箱冷藏1小时以上，镜面完全凝固即可。

手工制作的步骤看起来简单，但要实现镜面效果是很难的，需要原料和手艺的配合。这样漂亮的蛋糕买回来你都舍不得将它吃掉。

镜面蛋糕

镜面蛋糕

一个灰常有趣的蛋糕。你可以把它买来送老婆、送老公、甚至可以送给你的仇人，因为这个蛋糕的表面，像照妖镜一样神奇！！！！哼，其实我就是想说，送给你们这些没有见过世面的凡人！

镜面蛋糕

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