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蛋糕烘焙培训专业

英式翻糖蛋糕艺术培训班

发布时间:2016年01月18日  来源:  点击率:20930

 


招生对象为推广中国翻糖事业努力追求及有意愿谋求低成本创业开店的人士
培养目标

1、能根据市场需求自主设计研发制作翻糖蛋糕

2、能独立承接制作婚庆甜品展台;

3、能创立自己的工作室;

4、掌握接订单,淘宝、微信、微博的运用

5、掌握设备配置、人员安排、diy培训技术技巧;

学制一个月学费可申请教育分期
主要课程

学习内容


课程内容:

一:翻糖概况及制作技术

1、翻糖在中国的市场现状:中国知名翻糖蛋糕店铺及经营模式;

2、国外翻糖蛋糕的现状及流派;

3、翻糖工具认识及应用,原材料性质、作用及保管

4、Gum paste干佩斯的配方和现场制作及使用保存技巧;

5、色彩构成,色调的搭配,色素的种类,糖皮上色的方式方法;

6、每人微信公共平台的建立(让翻糖技术和产品从第一天开始进入自己的生活);

二:花卉制作及造型搭配

1、花卉:玫瑰、百合、马蹄莲、绣球花、樱花、兰花、康乃馨、绿之铃、满天星、凌霄花、冬青、圣诞红、松果、松树、牡丹、鸢尾花等。

2、花卉姿态变化,上色、变色和婚庆展台捧花制作

3、卡通造型:兔子、小黄人、Hello kitty、超人、马里奥、米老鼠、皮卡丘等

三:Fondan翻糖 制作与蛋糕包皮装饰技法

1、Fondan翻糖的配方和现场制作及使用保存技巧;

2、包蛋糕胚体练习:方胚、圆胚、心形及其它胚形包皮训练

3、糖霜制作技术及不同应用技巧4: 糖霜制作技术及不同应用技巧。

4、蛋糕精品妆饰艺术: 花式嵌入、镂空浮雕、彩绘刷绣、英式刺绣、艺术拉线、轻纱蕾丝、蝴蝶结、波浪裙边、古典坠饰、现代时尚、中国风等;

四、翻糖蛋糕成型技法                                                          1、芭比蛋1、芭比蛋糕着装及蛋糕制作

2、天鹅制作技术及蛋糕成型

3、箱包制作技术及蛋糕成型

4、嬉皮卡通造型蛋糕制作

5、儿童蛋糕、爱情蛋糕、节日蛋糕综合演练。

五、婚庆甜品台创意设计制作:

1、构思婚庆甜品台的风格、色调、寓意及产品构成;

2、翻糖蛋糕胚体配方及制作;

3、翻糖饼干配方及制作;

4、杯子蛋糕配方及制作、

5、翻糖棒棒糖的制作与装饰,马卡龙配方及制作;

6、婚庆甜品台主体蛋糕制作;

7、婚庆甜品台摆台技巧.

六、创业成功课程:工作室的建立与diy培训技巧

1、工作室基础的设备、水电要求、器具的配置;

2、原材料的采购、成本核算,店面灯光及产品陈列;

3、工作室推广、营销(淘宝、微信、微博、任何接订单网站信息发布技巧)

4、翻糖技术diy培训方法及管理技巧

5、创业前期风险评估及克服困难的周期分析。

掌握翻糖蛋糕技术,翻糖蛋糕工艺、开店的选址和经营,器具的使用和维护,原料的选购和供应,成本控制,最新店面格局,淘宝开店,微信营销等


电话_副本免费电话400-027-8839         qq_副本QQ:121727435


 

 


◆ 截止2015年底,连续8年在武汉地区西点点烘焙培训学员保持前列的学校。

◆ 在湖北地区将糕点培训科学细分,专业精准定位对口培训的学校。
◆ 目前在武汉地区蛋糕烘焙老师最多最专业的学校。
◆ 武汉地区投资创新研发推出自己蛋糕烘焙教程的学校。
◆ 湖北地区联合企业对8+1城市圈蛋糕烘焙行业调研分析的学校。

◆ 2012年6月武汉金领职业培训学校荣获喜讯:在全市技能培训、创业培训定点单位工作会议上,我校被批准为武汉市“职业技能培训定点单位”

◆ 2012---2013年度百万重奖“武昌英才”评比中我校老师荣获武汉地区职业学校中唯一糕点类教师“技能英才称号
◆ 以市场为导向,2013年打造“金禾蛋糕“电子商务平台,面向社会推出蛋糕私人高贵定制,为学员低门槛创业提供样板,为学员及时了解市场蛋糕的潮流需求提供资讯,并及时修正补充培训品种。

◆ 2013年末,投资建设“金领蛋糕艺术馆”,下设:翻糖蛋糕设计研发工作室、西点慕斯工作室、咖啡创业工作室、金禾蛋糕艺术店。集研发、设计、制作、交流、销售为一体。成为中国烘焙蛋糕行业精英交流、学习的会所,定点、定向培养烘焙创业高技术人才,成为学校走进烘焙行业市场的先锋,为金领学员提供技术和创业资讯。
◆ 继2013年我校研发设计《中西时令特色糕点配方和生产技术》、《蛋糕、面包、西点开店技术大全》由湖北科学技术出版社发行后,我校2014年推出《丹麦和慕斯配方和生产制作流程》正式出版发行。

◆ 2014年九月我校“金禾麦蛋糕店”开业,将蛋糕烘焙技术培训进行落地,为普通老百姓量身打造的蛋糕直营店承载着榜样和标本的光荣任务。从店面选址、税务登记、饼店设计、店堂装修、水电布局、柜台摆放、机器购买、产品设计、材料采购、收银系统、营销培训、订单处理、产品陈列到新品推买全程回馈在校学员,让学员零距离熟悉开店的方方面面,孵化学员开店创业。

◆ 2015年我校在理工大学旁重金购置的房产开设自有的新的分校区,是武汉地区唯一自主拥有自己校区的蛋糕学校

◆ 2016年1月我校投资50余万元购买先进高端的烘焙机器设备用于欧包等流行健康产品技术教学传播,首个在中部地区将蒸汽加热烘箱和热风炉用于蛋糕面包培训的学校。

◆ 武汉金领职业教育扎根在世界知名的武汉理工大学里,15年没有换过地方,只增设了新校区,不像有些学校没实力校区不稳定,经常换地方。


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